
Si les d'Allemands aiment les saucisses, les Indiens le cury, et les Italiens préfèrent les pizzas , les Coréens eux aiment le Kimchi.C'est une image qui accompagne les Coréens lors des voyages a travers le monde, le Kimchi est un plat piquant et fermenté fait à partir d'une gamme de legumes comme les choux, concombres, assaisonnés avec du sel, ail, oignons verts, gingembre, poivron rouge et d'autres herbes et épices. Il peut être savouré tel quel ou utilisé comme ingrédient dans une grande variété de plats. Le 5 juillet 2001, Le Kimchi a été approuvé par les normes internationale par la Commission de codex alimentarius (CAC), une organisation internationale responsable d'installer des normes alimentaires internationale disponibles dont le but est de favoriser le commerce des articles de nourriture. En outre, un magazine de santé mensuelle américain, a choisi le Kimchi en tant qu'une des cinq nourritures les plus saines du monde en son édition en ligne du mois de mars. Selon le magazine, le Kimchi est riche en vitamines A, B et C et lactobacilles de bactéries, les bactéries salubres qui facilitent la digestion.