Pourriez-vous recommander de la bonne nourriture Coréenne?

Fille: Je voudrais vraiment essayer de la bonne nourriture Coréenne, mais je ne sais pas quoi choisir. Des suggestions?
Garçon: La nourriture Coréenne peut être soit une spécialité régionale ou un plat aimé par tous par les Coréens. Les plats regionaux sont faits à partir de choses trouvés principalement dans ces regions. Les plats favoris des Coréens se trouvent partout et includent Kimchi, Kimbap et Bulgogi. La nourriture la plus célèbre est le Kimchi de Corée. Il est exporte non seulement vers le Japon , mais aussi la Chine et d'autres nations asiatiques mais également vers les États-Unis et l'Europe.

bulgogi
Pas seulement la plupart des touristes, mais également beaucoup de Coréens aiment Bulgogi. C'est doux et juteux et ça ne prend pas longtemps pour le faire. C'est pourquoi le Bulgogi est classé comme numéro un parmi la nourriture Coréenne. Quand les gens mangent Bulgogi, ils l'enveloppent souvent dans de la laitue, feuilles de sésame ou autres. cela provoque un goût plus authentique et beaucoup plus nutritif comparé au fait de manger le bulgogi seul. Pour ces raisons, quand on nous sert Bulgogi, nous n'aurons plus fain,et ça nous apporetra nutrition et plaisir.

- Temps de Préparation: 30 minutes
- Temps de cuisine: 15 minutes
- Taille de portion: 3

■ Ingrédients
600g de tranches de filet de boeuf, 300g de laitue lavée , 12 gousses d'ail, 6 champignons, 1/2 grand oignon, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile du sésame
※ Marinade pour la viande: 4 c.à soupe de sauce soja, 4 c.à café de poireau haché, 1 c. à café d'ail haché, 2 c. à soupe de sésame moulu, 2 c.à soupe de vin de riz de raffiné, poivre moulu

■ Recette

1. Trancher les Champignons, oignons et ail.
2. Mélanger les tranches du filet avec le sucre et l'huile de sésame.
3. Mélangez la sauce de soja avec les morceaux de poireau, l'ail émincé, le sésame moulu,
    le vin de riz raffiné et le poivre. Bien mélanger le tout dans un bol.
4. Ajouter le filet au bol et le mariner pendant 30 minutes.
5. Préchauffez une grande poêle à feu modéré. Ajouter la viande marinée à la poêle.
6. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail à la poêle jusqu'à ce que se soit bien cuit.
7. Servir avec de la laitue.
※ Les coréens mange le plat en enveloppant le Bulgogi et les légumes grillées dans la laitue.

Tteokguk
Lors de Seollal (premier jour du premier mois lunaire), manger Tteokguk est une tradition Coréenne unique. Manger une assiette de Tteokguk implique que 'vous vieillissez de 1 an' Ainsi, il y a quelques plaisanteries au sujet de cette nourriture. Par exemple, il y a une diction commune qui dit : si vous espérez être plus jeune, évitez de manger Tteokguk pendant Seollal. Cependant, les gens sont frappés par le gout delicieux de Tteokguk chaque jour de nouvelle année. De nos jours, quelques compagnies alimentaires produisent Tteokguk tout prépare. Ainsi, beaucoup de clients peuvent acheter et apprécier Tteokguk, facilement.

- Temps de Préparation + Temps de cuisson: 20~30 minutes
- Taille de portion: 3

■ Ingrédients
5 verres de Garaetteok coupé en tranche (gâteaux de riz Coréens ), 7 verres d'eau, 100g de boeuf coupé en tranches, 2 feuilles d'algue sèche, 2 oeufs, poireau émincé
※ Assaisonnement du boeuf: 1c.à soupe de la sauce de soja, 1c. à soupe de poireau haché, 1c. à café d'ail haché, 1c.à café de sésame moulu, 1c.à café d'huile du sésame , poivre moulu.

■ Recette

1. Laver le Garaettok, et puis le laisser imbiber dans l'eau pendant 5 minutes
2. Diviser le jaune du blanc d'oeufs, mélanger chacun séparément.
3. Frire l'œuf en mince couche à petit feu . Après, couper la dans des morceaux de 0.5cm×3cm.
4. Ajouter les feuilles d'algues broyées.
5. Mélanger les tranches viande en avec l'assaisonnement de la viande dans une casserole. Bien Mélangez.
6. Bien cuire la viande et ajouter de l'eau. Amener à ébullition.
7. Ajouter le Garaetteok . Faire cuire jusqu'à ce que le Garaetteok flotte.
8. Ajouter le poireau émincé.
9. Placer le Tteokguk dans un bol, et mettre au dessus les morceaux du jaune et du blanc d'oeufs et les feuilles l'algue moulue.

Kimchi
Kimchi est sûrement le plat numéro un de la Corée. On le dit que Kimchi est bon pour notre santé. D'ailleurs, les gens ne peuvent pas oublier son goût mémorable. Il y a des centaines de types de Kimchi , selon la région et la famille. Le plus célèbre parmi parmi eux,est le Kimchi de Bossam.'Bossam' veut dire envelopper quelque chose dans un tissu. Le Kimchi de Bossam, est alors 'enveloppé avec des choux par-dessus' et contient de diverses sortes d'ingrédients, des châtaignes, au boeuf coupé en tranches ou quoi que vous voulez.

- PTemps de Préparation: 5 heures
- Temps de cuisson: plus de 1 heure

■ Ingrédients
3 choux de chine, 1 tasse de sel,
※ Farce : 1 poire, 1 radis, 1 botte de persil, 1 botte de feuilles de moutarde, 500g de crevette, 100g de gingembre, 18 gousses d'ail, 1 tasse de poudre de poivron rouge, 1/2 tasse de poivron rouge dechiqueté, 1 tasse de crevettes sèches salées, 1 poireau, 6 champignons de shiitake, 1/2 tasse de pignons, 10 châtaignes

■ Préparation

1. Diviser le chou en deux et saler pendant environ 4 heures. Retourner le chou chaque 40min.
2. Éplucher et creuser la poire. Couper la poire et le radis en petites et minces bandes.
3. Éplucher les châtaignes, le gingembre et l’ail. Couper en bandes minces.
4. Laver le persil, la feuille de moutarde et le poireau. Les couper en longueur en morceaux de 3cm.
5. Laver et couper les champignons de shiitake en tranches minces.
6. Enlever les tètes, les queues et la coquille de la crevette
7. . Faire une entaille sur le dos de la crevette décortiquée et enlever la veine centrale. Couper en deux. Imbiber rapidement dans l'eau salée puis le rinçer et égouter.

■ Recette

1. Bien laver le chou. Egouter.
2. Couper les feuilles externes du chou qui est une couverture de Bossam Kimchi.
3. Bien mélanger les ingrédients (poire, radis, persil, feuille de moutarde, crevette, poireau, poudre de poivron rouge, gingembre, ail et crevette salée) avec les mains.
4. Arranger les feuilles du chou au-dessus d’un plateau.
5. Mettre une c. à soupe de la farce étape 3 sur les feuilles du chou et garnir de champignon, de châtaignes et de pignons.
6. Couvrir avec les feuilles du chou et enfermer.
7. Fermenter au moins 3 jours en 20 degrés de Celsius. Servir.

bibimbap
Bibimbap provient de Jeonju dans la Jeolla-do, mais maintenant son goût et saveur capturent chaque touriste. Bibimbap est l'une des nourritures Coréennes populaires. Ainsi, il est servi a bord des avions. Bibimbap est un mélange varié de légumes, de riz et de boeuf assaisonné. Dolsot Bibimbap est légèrement diffèrent de Bibimbap normal dans la manière dont il est servi. Habituellement, Dolsot Bibimbap est servi dans un pot de Dolsot qui est un pot chaud de riz qui contient les ingrédients cuits à la vapeur tels que le riz, châtaignes, haricots, et ainsi de suite.

- Temps de préparation: 1hour et 30 minutes
- Temps de cuisine: 1hour
- Taille de portion: 3

■ Ingrédients
- Riz : 2 tasses de riz scru, 1 tasse de riz gluant cru, 1 tasse haricots rouges, 1 tasse de d'haricots, 6 noix de Ginkgo, 2 châtaignes, 5 tasses d'eau
- Pâte bouillie de poivron rouge: la pâte du poivron 2 c. à soupe rouge, une demi c.à soupe de sauce de soja, 1 c.à soupe d'ail haché, 2 c.à soupe de poireau haché, 1 c.à soupe de sucre, 2 c.à soupe d'huile du sésame , c.à soupe de sésame moulu
- Assaisonnement du boeuf: 1c.à.s de la sauce de soja, 1 c.à.s poireau haché, 1c.à.s l'ail haché, 1c.à.s huile du sésame , poivre moulu, 100g boeuf haché, 150g de germes d'haricot , 100g de racines de la campanule, 1/2carotte, 3 champignons de shiitake, 2 feuilles de laitue, 3 oeufs, huile de sésame, sel

■ Préparation

1. Imbiber les haricots et les haricots rouges pendant 24 heures avant la cuisine.
2. Laver le riz régulier et visqueux. Imbiber pendant 30 minutes.
3. Éplucher et couper les châtaignes en deux.
4. Faire chauffer une poêle à basse température et faire frire légèrement les écrous de ginkgo. Puis, les frotter pour enlever la coquille.
5. Échauder les pousses d'haricot. Sécher et laisser refroidir.
6. Malaxer les racines de campanule en sel. Rincer et bien sécher.
7. Laver la carotte, le champignon de shiitake et la laitue. Couper en minces tranches.

■ Recette

1. Faire secher le riz normal et gluant imbibé 30 minutes avant la cuisine.
2. Placer le riz régulier et visqueux, les châtaignes, les haricots rouges, les haricots et les écrous de
    ginkgo dans un pot de riz avec de l’eau.
3. Chauffer à puissance maximale à découvert. Quand il est sur le point d'ébullition, réduire à feu doux.
4. Quand c'est presque (le riz est translucide), chauffer à fond encore pendant 30 secondes et laisser migoter pendant 2 minutes.
5. Eteindre le feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Découvrir et remuer légèrement.
6. Chauffer une poêle. Assaisonner le boeuf haché avec l'assaisonnement du boeuf. Faire cuire à feu modéré
7. Assaisonner les pousses d'haricot refroidies avec de l'huile de sésame, le sel et l'ail haché.
8. Placer les racines de campanule dans une casserole chauffée et graissée, puis les rôtir avec de l'huile de sésame, l'ail haché et le sel.
9. Rôtir la carotte avec de l'huile de sel et de sésame.
10. Rôtir les champignons de Shiitake avec de l'huile de sel et de sésame.
11. Préparer et cuire l'oeuf en forme de soleil.
12. Placer la pâte de poivron rouge avec les épices préparées dans un pot. Chauffer jusqu'à l'ébullition.
13. Placer le riz dans une grande cuvette, puis ajouter les légumes et le boeuf. Finir en plaçant l'oeuf sur le riz et les légumes. Servir avec la pâte bouillie de poivron rouge.

doenjang
Doenjang est fait a partir de haricots jaunes. C'est une sauce Coréenne. Nous pouvons l'employer quand nous faisons cuire le potage ou le ragoût et même lorsque l'on grillle la viande. Mais la chose la plus unique est, dans l'heure d'été, mélange Coréen Boribab (orge cuite à la vapeur) de personnes avec le ragoût de Doenjang. Nous l'appelons, des 'jjigae de Doenjang'. (He, ma bouche salive!) Non seulement a-t-elle un goût inoubliable, mais également c'est un aliment naturel, et beaucoup personnes savent que la nourriture Coréenne est bonne pour la santé. Naturellement, il y a également Doobanjang chinois et de miso japonais. Bien qu'ils ressemblent au Doenjang Coréen, ils ne sont pas fermentés. En raison de la fermentation, Doenjang a beaucoup d'avantages. L'un d'entre eux agit en tant qu'agent anticancéreux. C'est pourquoi beaucoup de touristes achètent Doenjang au lieu d'autres sauces quand ils visitent Seoul.

- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps Cuisine: 12~15 minutes
- Taille de portion: 3

■ Ingrédients
Doenjang 4 , 3 verres de bouillon d'anchois, 60g de boeuf, 1/3 courgette, 1/4 oignon, ½ poireau, 1 poivron rouge et 1 poivre vert, 2 champignons de Shiitake, 1/4 tofu, 1 c.à.s poudre du poivron rouge, 1c.à.s ail moulu.

■ Recette

1. trancher le Boeuf, couper le poireau, poivron, poivre vert et courgette en tranches de 0.5cm de longueur
2. Couper le champignon et l'oignon de Shiitake en des morceaux de 0.5cm de largeur.
3. Couper le tofu en cube de 1/2cm.
4. Mettre le boeuf et Doenjang dans une casserole de ragoût (Ttukbaegi) et ajouter le bouillon. Faire chauffer.
5. Quand çà bout, ajouter le champignon, la courgette, l'oignon, le poivre et le tofu dans cet ordre.
6. Ajouter le poireau, l'ail moulu et la poudre de poivron rouge.
7. Retirer du feu et servir avec Boribap.